Quand on arrive dans la rue Heisteeg on se demande d’où vient cette odeur divine de chocolat. On avance, on avance et vite on comprend. Vera Van Stapele a élu domicile au numéro 4. Vera c’est qui ? C’est une jeune femme hollandaise d’Amsterdam, autour de 30 ans qui a inventé une recette folle de cookie au chocolat noir fourré de chocolat blanc fondu. Et c’est tout. Ici, un seul produit. On n’hésite pas trois quarts d’heure et on ne regrette pas de ne pas avoir pris comme notre copine Agrippine. La boutique vient tout juste d’ouvrir alors qu’elle parait avoir 150 ans, c’est un compliment. Pur jus hollandais de bois et de lumière chaude. On suit les étapes de fabrication car tout est fait sur place en direct. Il faut juste avoir la chance d’ arriver au moment où elle les sort du four. et on peut commander un thé Kusmi pour aller avec. Pour info, merci aux amis de Vera qui trouvaient sa recette tellement unique qu’ils l’ont poussée à ouvrir sa boutique. Voici le résultat. Bon, quand même 2,20 euros le cookie. On savoure.
Heisteeg 4 ♥ 1012 WC Amsterdam
HENRIETTE SIMON 
